珈琲店経営情報誌「珈琲と文化」No.136 冬号

特集
日本版 『ペニー大学』 とも言われる
『ペニーユニバーシティズ』 を翻訳する 【５】：井谷善恵

過去30年のコーヒー品質概念の変遷 【５】：堀口俊英

の旅（オーストリアの店【２】・トルコの店【1】）：標 交紀

旧友歓談・松田一橘の英語会話書：猿渡重達

徳川斉昭水戸藩九代藩主は
コーヒーを愛した蘭癖大名だった：鈴木誉志男

温暖化とコーヒー農園：山岸秀彰

ブレンドの魔術師 【その71】：細野修平

[エッセイ]
戦後直後のショコラトル：畔柳　潤
コーヒーミルに香味の奥深さを：中根光敏
石川県羽咋の喫茶店「花」のマッチ：村田龍一
関西の喫茶店・珈琲店巡り 【２】：下村真紀
ほか



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編集室だより
表紙=日本のコーヒー切手
ほか

2024年12月25日発行
編　集 :珈琲文化研究会
発行所 :いなほ書房
B5版