五感で楽しむミル付、湯温調整機能付コーヒーメーカー
ブレのない味を求めて
『カフェ・バッハ』店主
田口護氏監修モデル
日本が誇るコーヒーレジェンド、バッハ・コーヒー代表、田口護氏による監修。田口先生の目指す透明感のあるまろやかな美味しさを実現。

3カップコーヒーメーカーで培ったハンドドリップの再現技術を大容量の抽出に応用。 田口氏監修のもと、1〜3杯用、4〜6杯用とそれぞれ最適なろ過層が形成できる2つの専用ドリッパーを開発。




蒸らしに使うお湯の注ぎ方や間隔は、1〜6杯それぞれに応じたプログラミングを施し、 どの杯数設定でもレジェンドが認める安定したクオリティのコーヒーが楽しめます。



ミルは、豆の焙煎、種類に応じ3段階に粒度調整。
抽出温度は、83℃、90℃の2段階調整。
シャワードリップで濾過槽をしっかり作りドリップ。

・徹底した温度管理でおいしさを届ける
豆本来の味を引き出す83℃、深煎りやアイスコーヒーにお勧めの90℃。コーヒーの味は、この抽出温度に大きく左右されます。この重要な湯温が外気温に左右されず、注がれるときに適温となるよう、サーモセンサーを搭載し温度を徹底管理。また、抽出が始まる前にヒーターでサーバーを温め、出来上がったコーヒーは、抽出後30分間、淹れたての温度にキープされます。




・ミルは大容量でも均一な粒度に
沢山の豆でも均一においしく挽けるよう4×5枚のミルの刃を搭載。 除電効果のある樹脂をミルのパーツにも採用することで、粉の飛び散りを軽減。



・その他の特徴
豆の粒度を粗・中・細の3段階調整
83℃と90℃の2段階に温度調整
カップ数に合わせた6段階の蒸らし調整機能
脱着式ミル、水タンクのお手入れにメンテナンスモード搭載でお手入れ簡単
杯数に応じたフィルターを使えるスタッキング式ドリッパー

商品詳細
製品寸法：約160×335×425mm
製品質量：約4.5kg（付属品除く）
電源：AC100V 50-60Hz
消費電力：800w
最大容量：900ml（6カップ）
電源コード長：1.4m
ミル
定格容量：66g
定格時間：7分
ガラス容器耐熱温度差：120℃
付属品
計量カップ、お手入れブラシ
ペーパーフィルター：「102」 5枚、「103」 5枚
取扱説明書(保証書付)
ガイドブック、かんたんガイド
ブランド：ツインバード
※日本国内専用



【田口護氏プロフィール】
カフェ・バッハ店主兼、株式会社バッハコーヒー代表。2012年から日本スペシャルティコーヒー協会会長。2000年沖縄サミットにて各国の首脳たちが集う晩餐会の締めくくりを飾るコーヒーにバッハ・ブレンドが選ばれ、好評を博す。2015年NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」に出演。ブルーボトルコーヒー創業者のジェームズ・フリーマン氏ら、海外にも多くの弟子を輩出し、世界からレジェンドと評される。